RESTAURANT Niché entre Bastille et Gare de Lyon dans les contreforts des voutes de la coulée verte, la brasserie Le Viaduc est un vrai « lieu atypique ». Du petit matin jusqu’à tard le soir, la brasserie et son équipe jeune et souriante vous accueille selon vos envies, selon vos humeurs. Forte de sa cuisine […]
RESTAURANT Nous avons découvert pour la première fois, en janvier dernier, le lycée hôtelier CEPROC qui signifie Centre d’Excellence des PROfessions Culinaires. De l’avis unanime des participants au repas, ce nom est bien mérité et l’expérience devait être renouvelée. Autre avantage le fonctionnement de ce lycée est un peu différent de celui de ses homologues, […]
RESTAURANT Le restaurant est idéalement situé au pied du château de Vincennes, à une minute de la sortie du métro. L’an dernier vous aviez apprécié cette adresse et plusieurs d’entre vous ont manifesté l’envie d’y retourner. C’est donc chose faite. Les propriétaires actuels offrent une cuisine gourmande de terroir avec des plats faits-maison. Venez partager […]
RESTAURANT Le Lycée Hôtelier Guillaume Tirel est une institution d’excellence dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration. Il propose un Bac Professionnel pour les activités de commercialisation de service en restauration et de relation Client mais aussi un BTS qui permet aux étudiants une polyvalence de compétence en cuisine, en service et en […]
RESTAURANT SPECTACLE Après les saveurs généreuses et les spécialités culinaires du Brésil, les artistes viendront enflammer les lieux en lançant la splendide revue « SAMBAMOUR » riche en couleurs et émotions. Imaginez les rites mystérieux et envoutants des traditions et des croyances issues de tous les métissages du Brésil ou encore les charmes les plus […]
RESTAURANT Située sur la bouillonnante place de Clichy, au carrefour de 4 arrondissements, la brasserie Wepler est aujourd’hui une véritable institution. Elle est devenue un point de ralliement de la jeune garde du cinéma et de la littérature. Située à la croisée de Montmartre et de Pigalle, la brasserie reste le passage obligé des amoureux de la capitale. Nous vous […]
Pour débuter la tournée des lycées hôteliers commençons par Ferrandi qui recueille tous vos suffrages. C’est le nec plus ultra des lycées hôteliers dont la réputation n’est plus à faire. Cette année nous retournerons au restaurant « Le premier », situé au 1er étage, ce qui nous permet de traverser la cour et de ressentir l’atmosphère d’un […]
Située au cœur du 7ème arrondissement, l’équipe du restaurant d’application Albert de Mun, constituée de professeurs et d’élèves passionnés, vous accueille dans la joie et la bonne humeur. Les menus respectent la saisonnalité et mettent en valeur les produits locaux. Le 12 février le thème est oriental mais très accessible à nos papilles : mézzés (entrées) à […]
RESTAURANT Véritable cœur battant de la capitale, proche de la Canopée des Halles et du Louvre, Au Pied de Cochon est le premier établissement à proposer, dès son ouverture en 1947, un service continu et une ouverture jour et nuit. Cette brasserie parisienne mythique accueille ses clients dans une ambiance très conviviale autour […]
RESTAURANT L'EPMT est la première école hôtelière titrée Maître Restaurateur par un arrêté préfectoral du 27 juin 2022. Le restaurant « La Fontaine » où nous déjeunons est, avant tout, un lieu pédagogique où les apprentis peuvent se confronter à la réalité de leur métier tout en bénéficiant directement de l'encadrement de leurs formateurs. L'ensemble […]
RESTAURANT « Au métro » est une belle brasserie parisienne au cœur du 12ème arrondissement, située place Félix Eboué. L’établissement propose une cuisine de qualité, soigneusement élaborée par le Chef Thierry Colas. Il offre des produits frais tout au long de l'année, de producteurs rigoureusement sélectionnés. Venez partager un moment convivial dans un cadre élégant, dans la […]
RESTAURANT Il y a une éternité que nous n’étions pas revenus au Lycée Belliard dont le vrai nom est Lycée des Métiers de la Gastronomie Durable. Tout un programme dans ce seul titre. Deux restaurants d’application : Sésame et Paprika. Notre installation dépendra de notre nombre. Les menus complets et variés qui vous seront proposés […]
RESTAURANT C’est un paradis traditionnel parisien par excellence. Ici on mange la bonne chair française, de la cuisine typique, on se prélasse sur la terrasse au calme avec un verre de vin ou un bon cocktail. On profite des plats du jour qui suivent vos envies et les saisons Toute l’équipe est très motivée pour […]
RESTAURANT Classé Monument Historique, idéalement situé en plein cœur de Paris et du quartier Latin, à deux pas de Saint Michel et d’Odéon, le Bouillon Racine vous transporte dans l’ambiance unique du Paris de la Belle Epoque. Sa rénovation complète a eu lieu en 1996 grâce aux Compagnons du Devoir. Miroirs biseautés, opalines et vitraux […]
RESTAURANT C’est quasiment le premier jour de l’été, alors le Polpo, restaurant branché et festif de Levallois-Perret sur les quais de Seine est fait pour nous. Facile d’accès puisqu’au terminus de ligne 3 du métro, où je vous donne rendez-vous, (moins de 5 minutes pour y parvenir), c’est une adresse idéale pour siroter un cocktail, […]
RESTAURANT Un endroit que désormais nous connaissons bien : une magnifique terrasse à proximité du Parc André Citroën qui nous permet de rester à l’ombre s’il fait très chaud, un repli derrière les vitres s’il pleut, on ne sait jamais, un accueil chaleureux, des produits 100% français et de qualité. Que demander de plus pour passer […]
Personne n’a oublié la célèbre réplique d’Arletty « Atmosphère ! Atmosphère ! Est-ce que j’ai une gueule d’atmosphère ? » dans le film Hôtel du Nord de 1938. Et si nous allions découvrir ce lieu mythique où cette atmosphère si parisienne et poétique plane toujours et en fait tout son charme ? De plus, nous serons sur les bords du canal […]
Le Centre d’Excellence des Professions Culinaires (CEPROC) incarne plusieurs générations de femmes et d’hommes, figures de la gastronomie : commis, ouvriers, chefs, chefs d’entreprise, Meilleurs Ouvriers de France (MOF), qui font la fierté des entreprises, en France comme à l’international. Depuis que nous l’avons découvert, nous avons plaisir à y retourner régulièrement. Tél : 06 […]
Nous étions les habitués de « Chez Françoise » aux Invalides, cantine des parlemen-taires. Mais l’aérogare est en travaux pour accueillir le musée Giacometti. Le restaurant a donc déménagé provisoirement, à 850 mètres de son lieu historique. Pourquoi ne pas découvrir ce nouvel espace chaleureux et cosy, le restaurant restant engagé dans la défense […]
Nichée au cœur du quartier animé de Montparnasse, cette belle brasserie parisienne vous invite à découvrir une cuisine de saison soigneusement élaborée à partir de produits locaux et de fournisseurs d’exception. La carte des vins rigoureusement sélectionnés complétera cette expérience culinaire. Située en haut de la rue de Rennes, elle dispose d’une salle très […]
De l’exigence à l’excellence comme il s’intitule lui-même, le lycée hôtelier Guillaume Tirel nous accueille en cette fin d’année, comme chaque fois, dans un cadre très agréable et un quartier sympathique, avec des élèves motivés qui accomplissent une formation aux métiers de la table et de l’hôtellerie pour devenir nos amphitryons de demain. Tél. : […]